豆腐白玉と枝豆のデザート

材料（3〜4人分）

• 白玉粉・・・・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・・150g
• 冷凍枝豆・・・・・50g
• 水・・・・・・・・2カップ
• 氷砂糖・・・・・・30g

作り方

1. 冷凍枝豆は解凍し、さやから出す。鍋に水と氷砂糖、枝豆を入れ、20〜30分煮て甘みをつける。冷ましておく。
2. ボールに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで手でこねる。
3. 2を直径2cmほどの大きさに丸めて、中心を少しくぼませる。沸騰したお湯に入れ、浮きあがって1〜2分してから、冷水にとる。
4. 器に3の豆腐白玉と1の枝豆を入れ、1のシロップを注ぐ。

＊レシピメモ＊

豆腐や枝豆は、たんぱく質が豊富で、栄養価の高い食品です。

豆腐は鉄分や女性ホルモンに似た働きのあるイソフラボンを含み、女性の健康にも役立ちます。

枝豆は食物繊維や葉酸、ビタミンCが含まれており、疲労回復や生活習慣病の予防にも効果的です。

食事だけでなく、デザートに豆腐や野菜を使用することで、不足しがちな栄養を補うことができます😊